Project#27 Sup Tulang Special

Bahan-bahannya:

6-8ketul Tulang

2in Halia (diketuk)

Rebus tulang bersama halia sehingga empuk.

2bj Ubi Kentang

1btg Celery

1/2btg Lobak Merah

1unit Sup Bunjut

Setelah tulang empuk, masukkan ubi kentang dan celery dan lobak merah yang telah dipotong. Masukkan juga sup bunjut. Tambah air jika perlu.

3ulas Bawang Putih-hiris

1bj Bawang Besar-hiris

1in Halia-hiris

1btg Kulit Kayu Manis

1ktm Bunga Lawang

Garam

Serbuk Perasa

Sementara  menunggu kentang empuk, tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan semua bahan yang telah dihiris. Masak sehingga agak garing. Apabila kentang hampir empuk, masukkan bahan tumisan, garam dan serbuk perasa. Seimbangkan rasanya.

2sb Tepung Kacang Hijau

1bj Tomato

Daun sup dan daun bawang

Apabila kentang sudah empuk, masukkan tepung kacang hijau (tidak perlu bancuh), kacau rata dan biar tepung masak seketika. Tepung kacang hijau digunakan untuk memekatkan kuah sup. Kemudian tutupkan api. Segera masukkan tomato dan daun bawang. Akhir sekali, masukkan daun sup. Angkat dan hidangkan.