Project#16 Pais Ikan

Bahan A (Sambal)

2inch Lengkuas

1genggam Cili Kering

3ulas Bawang Merah

1bj Bawang Besar

2ulas Bawang Putih

½ inc Belacan

1½sk Cuka Epal /Cuka Biasa

½sk Gula Merah

4kpg Daun Limau Purut (hiris)

Garam

Kisar lengkuas,cili kering, bawang merah, bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan belacan, kacau dan masak sehingga belacan larut. Masukkan cuka, garam dan gula merah. Seimbangkan rasa. Taburkan daun limau purut, kacau rata dan tutup api. Ketepikan.

Bahan B

2ekor Ikan Selar Besar

4hli Daun Pisang

Aluminium Foil

Lapiskan aluminium foil dan daun pisang, letakkan ikan yang telah dibersihkan. Lumur ikan dengan sambal yang telah dimasak tadi. Bungkuskan dengan kemas dan kukus selama 15 minit atau sehingga ikan masak. Gunakan api sederhana.