Project#110 Potato Rice (Aloo Pulao) & Salata Sauce

Bahan-bahannya:

1cwn Beras Basmathi (saya guna beras biasa)

2bj Kentang (potong kiub)

1bj Bawang Besar (hiris)

2ulas Bawang Putih (cincang)

10-12helai Daun Pudina

1bj Lada Hijau (buang biji dan potong)

1sk Garam Masala (atau boleh tambah ikut selera)

1/2sk Serbuk Kunyit

1/2sk Serbuk Cili

Stok Ikan Bilis

Garam

Minyak Zaiton (minyak biasa pun boleh)

Rempah Kering

1helai Daun Bay

3ulas Buah Pelaga

1ktm Bunga Lawang

6ktm Bunga Cengkih

2in Kulit Kayu Manis

1/2sk Jintan Putih

Caranya:

Beras dibasuh dan toskan, ketepikan dahulu.

Rebus kentang bersama garam sehingga lembut. Keluarkan kentang dan simpan air rebusan untuk memasak nasi. Ketepikan seketika.

Masukkan minyak zaitun dan tumis rempah kering, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis sehingga layu dan wangi.Masukkan kentang dan biar tergoreng sedikit. Kemudian masukkan daun pudina, lada hijau, garam masala, serbuk kunyit dan serbuk cili. Kacausebati. Masukkan beras dan air rebusan kentang secukupnya (ikut sukatan seperti masak nasi biasa). Masukkan juga stok ikan bilis dan garamsecukupnya (hati-hati masukkan garam kerana air rebusan kentang sudah dimasukkan garam). Masak nasi seperti biasa.

Resepi Sos Salata sila klik gambar di bawah..

Sumber:

http://indianhealthyrecipes.com/potato-rice-recipe/