Project #185 Asam Pedas Daging ala Thai

Assalamualaikum

Jom kita buat asam pedas. Kalini TS pakai daging. Tapi rasanya tak mau buat asam pedas macam biasa, nak buat yang ala thai punya...haaa cam sedap je tu. Dah kata ala thai, rasa dia mesti ada pedas, masam. Bahan wajib mestilah serai & limau purut.

Tengok, menyelerakan tak asam pedas tu...TS suka pekat & kering sikit. Kalau korang nak berkuah boleh lebihkan air. Boleh semak resepi & cara memasak seperti di bawah.

 ASAM PEDAS DAGING ala THAI

5senduk Cili Kisar

2bj Bawang Besar (kisar)

1/2sk Serbuk Kari

1bj Tomato (dicincang)

2btg Serai (diketuk)

300g Daging

Air

Daun Limau Purut

Air Asam Jawa

Garam

Gula

Limau nipis

Caranya:

Tumis cili kisar, bawang besar dan serbuk kari sehingga naik minyak dan biarkan sehingga agak garing. Masukkan serai dan tomato. Masak sebentar. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Tambah air sedikit air. Masukkan daun limau purut, air asam jawa, garam dan gula. Seimbangkan rasa. Bila semua dah seimbang tutup api dan perahkan sedikit jus limau nipis dan gaul sebati

Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba