Project#34 Butter Chicken

Bahan Ayam

1mgkuk Isi Ayam-potong kiub

1bj Telur-dipukul sedikit

Kiub Ayam-secukupnya

Serbuk Lada Sulah

Garam

1cwn Tepung Beras

Masukkan isi ayam ke dalam bekas, bersama telur, kiub ayam, serbuk lada sulah dan garam. Gaul sebati. Sediakan minyak untuk menggoreng. Masukkan tepung ke dalam bekas yang lain. Celupkan ayam ke dalam tepung dan goreng hingga garing. Ketepikan, sementara menyediakan kuahnya.

Bahan Kuah

2sb Butter

1/2bj Bawang Besar-cincang

4ulas Bawang Putih -cincang

1 pelepah daun kari

1sk Serbuk Kari

2kpg Keju Cheddar

2cwn Susu Cair

*Pastikan susu pada suhu bilik, kerana jika menggunakan susu yang baru dikeluarkan dari peti sejuk, teksturnya akan pecah. Jika terlupa untuk mengeluarkannya dari peti sejuk, campurkan sedikit air untuk menstabilkan suhunya.

1bj Lada Hijau Besar-potong

Serbuk Oregano-secukup rasa

Garam

Cairkan butter dan tumis bawang merah dan bawang putih serta daun kari. Apabila bawang layu, masukkan serbuk kari dan goreng sebentar. Kecilkan api, masukkan susu cair dan keju. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan susu pecah. Biarkan mendidih seketika, atau sehingga kuah mencapai kepekatan yang diingini. Masukkan lada hijau, serbuk oregano dan garam.

*Berhati-hati memasukkan garam kerana keju sudah masin.

Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau dan bolehlah diangkat. Hidangkan bersama nasi, pasta, roti atau apa sahaja mengikut selera anda.

*Jika mahu pedas masukkan cili api semasa menumis

Adaptasi dari: https://buatoranglapo.wordpress.com