Project#85 Rendang Kerang

Bahan-bahannya:

1kg Kerang

*bersihkan dan rebus dengan garam dan daun kunyit. Buang kulitnya dan ketepikan dahulu.

Bahan Kisar:

2bj Bawang Besar

3ulas Bawang Putih

*2bj Cili Besar (jika tak mahu pedas)

*4bj Cili api ( ikut selera )

* boleh juga gunakan cili kering yang telah dikisar. Hasilnya, rendang akan jadi lebih kemerahan dan sedikit gelap.

1inci Halia

1btg Serai

1/2inci Lengkuas 

(kalau tak ada pun tak apa)

1/2inci Kunyit

(boleh juga gunakan kunyit serbuk)

Bahan Lain:

1/2cwn Santan

1sk Kerisi

Gula Melaka

Garam

Daun Kunyit (dihiris untuk taburan)

Caranya:

Tumis bahan kisar sehingga sedikit garing. Kemudian masukkan kerang, santan, kerisik, gula melaka dan garam. Kacau sebati dan masak seketika. Masukkan daun kunyit yang telah dihiris dan angkat.