Project #99 Kerisik Lada Hijau dengan Ayam

Bahan-bahannya:

10bj Lada Hijau Besar (belah dan buang bijinya)

1mangkuk Isi Ayam (boleh tukar udang)

1bj Bawang Besar

1in Halia (saya masukkan halia utk hilangkan hanyir ayam)

1/2cwn Santan Pekat

2-4sb Kerisik

Air Asam Jawa

Serbuk Kunyit

Garam

Gula

Tomato (jika suka)

Caranya: Tumis bawang dan halia yang telah dihiris sehingga layu. kemudian masukkan isi ayam yang digaul dengan sedikit serbuk kunyit. Biar ia tergoreng sedikit. (Atau ayam boleh digoreng dahulu dengan garam kunyit). Setelah itu masukkan lada hijau besar dan sedikit air. Masak sehingga lada lembut. Kemudian masukkan santan, kerisik dan air asam jawa. Masak sehingga kuah menjadi pekat.( ikut selera sama ada nak berkuah atau sedikit kering) Kemudian masukkan tomato, garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati. Setelah seimbang rasanya bolehlah diangkat dan hidangkan..

Selamat Mencuba 😊