Project#56 Terung Kukus Berinti Sambal Bilis Taucu

!

Bahan-bahannya:

2bj Terung Unggu (Bulat)

Bahan Inti:-

1/2bj Bawang Merah

1ulas Bawang Putih

2bj Cili Api

Sedikit Halia

Sedikit Ikan Bilis

1sk Taucu

Terung dibuang tangkainya dan dibelah dua. Kukus terung (secara telangkup) sehingga lembut. Setelah lembut korek sedikit isinya dan ketepikan. Sementara itu, tumbuk bawang merah, putih, halia, cili api dan ikan bilis. Jangan terlalu hancur. Tumiskan bahan tersebut sehingga agak garing. Kemudian masukkan taucu dan isi terung tadi. Tambah sedikit air jika terlalu kering. Sesuaikan rasa. Tidak perlu garam kerana taucu sudah masin. Tambah sedikit gula dan perasa jika perlu. Setelah semua sebati, bolehlah diangkat. Masukkan inti ke dalam terung yang sudah dikorek tadi dan sedia untuk dihidangkan.