Project#163 Aloo Curry / Potato Curry

Assalamualaikum..

My lunch today. Naan bread with ALOO CURRY. Apa kebenda aloo curry tuu?? Kari kentang la.. Eh ..ini bukan kari kentang biasa tau..special sebab masak tanpa serbuk kari dan tanpa santan. Mesti korang nak tau kan macam mana cara nak masak. Jom tengok resepinya.

Bahan-bahannya:

1sk Halba

1sk Biji Sawi

3tgkai Daun Kari

2bj Lada Hijau

1bj Bawang Besar

2ulas Bawang Putih

2sb Cili Kisar

1sb Serbuk Ketumbar

1sb Serbuk Jintan Manis

1sk Serbuk Kunyit

2bj Tomato (cincang)@ boleh guna puri tomato

2bj Ubi Kentang (Besar)-potong kiub

Air

Air Asam Jawa

Garam

Gula/ Gula Melaka

Mula-mula tumiskan halba, biji sawi, daun kari, lada hijau..kemudian masuk bawang besar dan bawang putih. Tumis sehingga layu. Masukkan cili kisar, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk kunyit. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan tomato dan kentang. Goreng sebentar dan masukkan sedikir air. Masak sehingga kentang empuk. Bila dah empuk masukkan air asam jawa, garam dan gula. TS guna guna melaka. Seimbangkan rasa. Rasa masam tu biar naik sikit. Bila semua dah ok boleh angkat dah hidangkan.

Kuahnya memang agak pekat disebabkan kanji yang keluar dari kentang. Kalau tak suka pekat boleh tambah sedikit air. TS suka pekat sebab bercadang nak makan dengan Roti Naan. Hiris sikit bawang dan daun pudina.. wallawei..memang auuummm sangat rasa dia. Selain roti boleh juga dihidang dengan nasi.

Kalau nak try buat roti naan sendiri, boleh klik link kat bawah ye:
 http://sisterscookingproject2.blogspot.com/2017/10/project142-garlic-naan.html

Selamat mencuba 😉