Projek #172 Kerabu Telur Masin

Assalamualaikum

Menu ni selalu sangat lalu lalang dalam facebook. Jadi bila ada stok telur masin boleh la kita cuba.

TS buat masa bulan puasa lepas. Punya la kecur air liur masa bancuh semua bahan tu. 

Peminat kerabu mesti suka ni. Cara buat sama je macam kerabu yang lain tu, cuma telur masin tu kena la rebus dulu kan. Jom kita tengok bahan-bahannya dan cara nak buat.

Bahan-bahannya:

2bj Telur Masin (siap rebus)

1bj Bawang Besar -hiris

1bj Tomato-potong dadu

2btg Serai-ambil isi yang lembut saja dan hiris nipis

2-3mdur Kacang Panjang -hiris

5-6bj Cili Api

2-3bj Limau Kasturi/nipis

Garam

Gula

Telur masin asingkan putih dan kuning. Potongkan dan ketepikan dahulu. Masukkan bawang besar, tomato, serai, kacang panjang dan cili api dalam sebuah bekas. Perahkan jus limau ke dalam bekas tersebut bersama garam dan gula. Gaulkan sebati. Seimbangkan rasanya. Kamudian masukkan telur putih dan kacau lagi. Akhir sekali masukkan kuning telur, tetapi tak perlu kacau, nanti hancur. Simpan/perap seketika agar semua bahan sebati dan menyerap. Kemudian boleh dihidangkan.

Masa buat, TS campurkan semua sekali termasuk kuning telur. Akhirnya kuning telur hancur bila terkena kuah/jus limau tu. So, kena asingkan kuning telur tu. Akhir sekali nanti baru masukkan.